el guaviare

Gastronomía - GUAVIARE El desarrollo del departamento esta muy ligado a la vida del río y su base alimenticia es un buen indicador de la relación del hombre con el río.         Pescado Muquiado -  (plato típico indígena) Ingredientes Pescado (Los pescados mas utilizados para este plato son: Dorado, Pintadillo o Rayado, Baboso, Amarillo y Pujón) Hojas de platanillo Preparación Destripar y lavar bien el pescado sin quitar las escamas. Hacer una camareta o troja de  50 centímetros  de alta, donde se colocará el pescado; recubrirlo muy bien y la parte superior de la troja con hojas de platanillo. Se debe hacer una hoguera grande y con buena leña en un lugar cercano a la troja, con el propósito de traer brasa hacia la parte baja de éste. Dejar cocinar a la acción del humo por espacio de una hora. Cuando el pescado esté listo para consumir se le deben retirar las escamas adheridas a la piel que salen fácilmente, queda...

                                Anexo:Municipios de Guaviare Municipios del Guaviare San José del Guaviare Calamar El Retorno Miraflores El  departamento colombiano  del  Guaviare  consta de los siguientes municipios: 1.   Calamar : se encuentra localizado sobre la margen derecha del río Unilla, aproximadamente a 80 km al sur de San José del Guaviare. 2.   El Retorno : Aproximadamente a 30 km al sur de San José del Guaviare. 3.   Miraflores : Unos kilómetros más abajo de donde se unen las aguas de los ríos Itilla y Unilla para formar el Vaupés, aproximadamente a 150 km al sureste de la ciudad de San José del Guaviare. En territorio de este municipio, hay varios resguardos indígenas de la familia Tucano y el Carijona de Puerto Nare. 4.   San José del Guaviare : capital del departamento, localizado al norte...